طرق مختلفة لعمل بسكويت الشاى
يعتبر بسكويت الشاي من الوصفات المنزلية سهلة الإعداد كما تتميز بنكهات مختلفة ومذاق طيب ،لذا سوف نقدم لكم اليوم ثلاث طرق مختلفة لإعداد بسكويت الشاي فى المنزل بكل سهولة.
كيفية صنع بقسماط الشاي
اضغط هنا وانضم إلينا و أربح المال معنا
تعرف على كيفية صنع بقسماط الشاي ، وقم بإعداد هذه الوصفة السهلة باستخدام المكونات المتوفرة في مطبخك ، وقدمها لضيوفك مع كوب من الشاي.
المقادير
٣بيضة
السكر نصف كوب
زيت نباتي ثلاثة أرباع كوب
طحين كوب ونصف
ملعقة طعام باكينج بودر
حليب مجفف٢ ملعقة كبيرة
الكركم١/2 ملعقة صغيرة
سمسم
طريقة التحضير
1 ضع البيض والسكر والزيت النباتي في وعاء وباستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي اخفق جميع المكونات حتى يذوب السكر.
2 في وعاء آخر ، يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والهيل ومسحوق الحليب.
3 أضف خليط المكونات الجافة إلى خليط البيض. نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة طرية ولزجة.
4 يضاف الكركم ويقلب حتى تمتزج جميع المكونات.
5 افرد العجينة على صينية خبز مدهونة بالزيت.
6 نرش بذور السمسم على الوجه ونخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7 نقطع البقسماط إلى أصابع ، ونضعها على جانبها ونعيد الصينية إلى الفرن لتحمير البقسماط. ثم قدمنا البقسماط مع الشاي.
طريقه أخرى لعمل بسكويت الشاي
بسكويت اليانسون المقرمش بالسمسم
المقادير
كوبين ونصف إلى ثلاث أكواب من الدقيق
٢بيضة
كيس باكينج بودر
٢ملعقة كبيرة حليب بودرة.
كوب إلا ربع زيت
نصف كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح كوب زبادى صغير
ملعقة كبيرة يانسون مطحون
فانيلا.
طريقة التحضير
في وعاء عميق نضع السكر مع البيض والفانيلا ونخفق جيدا بالمضرب اليدوي حتي يذوب السكر تمام.
نضيف الزبادي والزيت ونخلط المكونات جيدا.
نحضر الدقيق ونضيف له الحليب البودرة والباكينج بودر والملح واليانسون ونخلطهم جيدا.
يمكن إضافة ريحة الكعك او الشمر او الهيل او الحبهان أي نكهات تفضلونها.
نبدأ بإضافة خليط الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يختفى الدقيق وتصبح عجينه متماسكة ملساء وغير لاصقة.
نقوم بفرد العجينة مباشرة بسمك رفيع حوالى اسم لان العجين تحتوى على خميرة البايكينج بودر، لذلك سيزداد سمكها قليلا.
نقطع العجينة بأي قاطعة على شكل دوائر ونرصها في صاج الفرن ونرص الوجه بالسمسم.
ندخل البسكويت الفرن على درجة حرارة ١٧٠ لمدة ٢٠ أو حتى تأخذ لون احمر من تحت وسوف تأخذ لون من الوجه أيضا بسبب إضافة اللبن البودر.
في حالة لم يتم إضافة اللبن البودر يمكن دهن الوجه بحليب مذابه به ملعقة صغيرة نسكافيه.
نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلا ويقدم بصحة وعافية.
بسكويت الشاي بدون بيض
المقادير
٣أكواب من الدقيق
ملعقة كبيرة نشأ
ملعقة صغيرة بكينج بودر
رشة ملح
نصف كوب من الزيت
نصف كوب من السكر
نصف كوب من الماء
فانيلا.
طريقة التحضير
في وعاء عميق نضع الدقيق والنشا والملح والباكينج بودر ونخلطهم جيدا
في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الزيت والسكر والماء والفانيلا ونخفق جيدا حتى نتأكد من ذوبان السكر تماما
ثم نضيف الخليط السائل لخليط الدقيق ونبدأ في لم العجينة باليد او بالاسبتيولة حتى نحصل علي عجينة متماسكة وغير لاصقة ثم تغطى العجينة بكيس بلاستيك وتترك ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
نخرج العجينة ونقوم بفردها على شكل دائرة او مستطيل كما تفضلون ونقطعها بأي شكل محبب لدينا
ثم نرصها على صنية الفرن وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٢٥ دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون
نخرجها من الفرن ونتركها تبرد وتقدم مع كوب من الشاي او الشاي باللبن.
دمت بصحة وعافية.
ملحوظات هامة
نوع الدقيق يختلف في امتصاص السوائل لذلك يجب أن نضع الدقيق حتى نحصل لقوام متماسكة وغير لاصقة، لأن عجينة البسكويت غير لاصقة.
الصواني الألومنيوم هي الأفضل على الإطلاق في الخبز لأنها بتسوى العجين من جميع الجهات كما أنها تحافظ علية من الاحتراق.
