صنية الكفتة بالبطاطس فى الفرن
الكفتة هي نوع من كرات اللحم التي نشأت في الهند. وهي مصنوعة من طحن اللحم المفروم النيء والتوابل. تقدم الكفتة عادة مع الصلصة أو المرق. كما يتم طهيه بشكل شائع في الفرن ويمكن نكهته بأعشاب وتوابل مختلفة. طهي الكفتة في الفرن يجعلها أكثر طراوة ويعطيها طبقة خارجية مقرمشة. طريقة الفرن هي أيضا صحية أكثر من قلي الكفتة.
سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل صنية الكفتة بالبطاطس فى الفرن، وهى من الذ الأكلات التى تعطى طاقة واحساس بالدفئ فى برد الشتاء.
اضغط هنا وانضم إلينا و أربح المال معنا
المقادير
كيلو لحم مفروم يحتوى على نسبة دهن حوالى ٢٥%.
بصلة مفرومة ناعم.
نصف كوب بقسماط.
٢ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
بيضة.
ملعقة ونصف صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
مكونات صوص الطماطم
ملعقة صغيرة زيت.
ملعقة كبيرة معجون طماطم.
٢كوب عصير طماطم.
بصلة متوسطة مفرومة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق نضع اللحم المفروم والبصل والبقدونس المفروم والبقسماط الناعم وآخر مكون هو البيضة للحفاظ على هشاشة الكفتة وان تظل طرية بعد ذلك نضيف التوابل.
- نعجن الكفتة جيدا باليد او الكبة ثم ونشكلها على شكل أصابع او كور كما تفضلون.
- نضع الكفتة بالبراد حتى نجهز باقى المقادير.
- نحضر كيلو من البطاطس ونقشرها ونقطعها مثل شكل الكفتة أصابع او شرائح ونتركها فى ماء وخل حتى لا تتأكد مع الهواء ويسود لونها.
- نحضر صوص الطماطم فى مقلاة على النار نضع ملعقة صغيرة من الزيت وننزل عليها بالبصلة المفرومة ونشوحها حتى تزيل ثم ننزل المعجون الطماطم وأخيرا نضيف عصير الطماطم نتبع الصوص بنفس توابل الكفتة مع إضافة ملعقة صغيرة من السكر لكى نعادل حموضة الطماطم نقلب جيدا ونتركها على نار متوسطة حتى تغلى لمدة خمس دقائق ونطفئ النار.
- لتركيب الصينية نحضر صنية فرن ونرص بها الكفتة والبطاطس بالتبادل ثم ننزل عليها بصوص الطماطم السابق اعدادة ونضع على الوجه ٢ قرن شطة ليضيفوا للصنية طعم لذيذ تغطيها بورق الزبدة وندخلها فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ساعة تقريبا بعد مرور الوقت نتأكد من نضج الكفتة ونشغل الشواية تنكشف الوجه حتى تأخذ لون احمر وجميل.
يمكن تقديم هذا الطبق بجانب السلطة الخضراء وطبق ارز بالشعر ية وسوف أشرح لكم طريقة عمل احلى ارز بالشعرية.
طريقة عمل ارز بالشعرية
المقادير
كوب أرز.
٢كوب من الشعرية.
اربع أكواب من الماء المغلي.
ملعقة صغيرة ملح.
زيت +زبدة لتحمير الشعرية.
طريقه التحضير
فى حالة على النار نضع الزيت والزبدة ثم ننزل عليهم بالشعر ية ونقلب باستمرار حتى لا تحترق الشعرية وتستمر بالتقليب حتى تأخذ الشعرية لون احمر وجميل.
طبعا بنكون مجهزين مقدار الماء المغلي وبمجرد احمرار الشعرية ننزل عليها بالماء والملح ونقلب ونتركها تأخذ غلوة واحدة.
بعد ذلك ننزل على الشعرية بالارز المغسول جيدا ونقلب مرة واحدة فقط ونترك الارز بالشعر ية حتى يتشرب كمية الماء.
ننقل الحلة على نار هادئة جدا ونضع تحتها الشياطة ونتركها حتى تنضج.
وتقدم مع صنية الكفتة بالبطاطس بالف هنا على قلوبكم.
ملحوظات هامة
يجب تصفية اى دهون زيادة متبقية بعد تحمير الشعرية حفاظا على صحتك.
الكوب المستخدم فى عيار الارز والشعرية وكذلك الماء لابد أن يكون نفس الكوب للحصول على نتيجة رائعة.
كذلك يمكن تقديم هذا الطبق مع الارز الابيض او نستبدل الارز بالشعر ية ببديل الارز وهو لسان العصفور بالشعرية.
دمت بصحة وعافية.
