سمك هامور بكريمة الطبخ والمشروم

 

 

 

(2-1) المقادير

 

1-     1.5 كيلو سمكة هامور كبيرة (عدد 2 سمكة كبيرة )

2-     1/2 كيلو كريمة طبخ

3-     2 ثمرة فلفل الوان

4-     300 جرام مشروم طازج

5-     250 جم زبدة

6-     حزمة بقدونس

7-     2 ملعقة كبيرة كمون

8-     ملعقة صغيرة ملح

9-     4 فصوص ثوم كبيرة

10-  4 ملعقة خل كبيرة

11-  ملح حسب الرغبة

 (2-2) الطريقة

 

(2-2-1) تجهيز السمك

1-     يوضع 125 جم زبدة مع نقطة زيت وتترك في طاسة كبيرة

2-     يوضع بالزبدة 2 فصوص توم مع التقليب حتى تبدا الفصوص في الاحمرار ثم يضاف اليها ملعقة كمون كبيرة مع 2 ملعقة خل مع بعض الملح

3-     يوضع السمك مع التقليب الجيد حتي يتشبع السمك بالخليط ويستوى نصف سوي وذلك لمدة 10 دقائق

4-     بعد الانتهاء يتم قفل النار عليه ويترك

(2-2-2) تجهيز كريمة الطبخ مع المشروم

1-     تقطع ثمرتي الفلفل الأحمر و حزمة البقدونس

2-     يتم تقطيع المشروم وقليه في الزيت او زبد او سمنة حسب المتوفر ثم يخرج من الزيت

3-     يوضع بالزبدة 2 فصوص توم مع التقليب حتى تبدا الفصوص في الاحمرار

4-     يوضع الفلفل الأحمر مع الثوم ثم المشروم مع التقليب ثم يضاف 2 ملعقة كبيرة خل مع ملعقة كبيرة كمون مع ملح حسب الرغبة مع التقليب

5-      توضع كريمة الطبخ على الخليط ويضاف اليها البقدونس وتقلب مع الخليط وتترك على نار هادئة حتي تبدا في الغليان ثم يوضع السمك في صينية ويوضع فوقه خليط الكريمة والمشروم ثم يوضع في الفرن على درجة حرارة 100 درجة مئوية لمدة ربع ساعة ثم بالهناء والشفاء

 

 

 

 

 

Enjoyed this article? Stay informed by joining our newsletter!

Comments

You must be logged in to post a comment.

About Author